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 Salinen & Meersalzgewinnung auf La Palma



 

 Infos zu den Salinen von Fuencaliente

Das Salz von Fuencaliente ist von höchster Reinheit und Qualität. Der gesamte Produktions- und Sammelprozess läuft handwerklich ab, wobei die traditionelle Arbeitsweise der kanarischen Salinen beibehalten wird, die diese Landschaft und den natürlichen Lebensraum erhalten.

Ein letzter Schritt ist die Weiterverarbeitung und Einlagerung des Salzes in der Lagerhalle. Das Salz wird dabei naturbelassen. Die Salinen von Fuencaliente produzieren jährlich etwa 600 Tonnen Salz, die im Wesentlichen auf der Insel La Palma abgesetzt und darüber hinaus auf andere kanarische Inseln sowie in andere Länder exportiert werden.

Wegen ihrer harmonischen Landschaft und der ständigen Pflege durch ihre "Gärtner", die Salzbauern, werden die Salinen auch Salzgärten genannt. Königin dieses Gartens zwischen dem Ozean und dem Vulkan ist die Salzblume (Fleur de Sel).

Deren arbeitsintensives Einsammeln ist nur in der Abenddämmerung warmer Sommertage möglich, wenn der Wind sich aufs Meer zurückzieht. Der feine Salzfilm, der zu Beginn der Kristallisierung auf der Wasseroberfläche erscheint, wird vorsichtig mit dem Sieb eingesammelt. Dieses Salz hat einen geringeren Natriumgehalt, enthält jedoch alle Mineralien und ist blendend weiß. Es ist zweifellos die Blume des Salzgartens.
 


 

Tipp:
Das Salz kann direkt vor Ort bzw. in den meisten Supermärkten von La Palma als Souvenir gekauft werden und ist ein ideales Mitbringsel aus dem Urlaub.


Typisches Mitbringsel auf La Palma - das Meersalz aus den Salinen von Fuencaliente

 Fotogalerie von den Salinen



Salinas de Fuencaliente


Salzbauern bei der Arbeit


Salzhäufchen in den Salinen


Einfach mal dran lecken

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